Tvrdenie:
- „Lepok z obilia je pre ľudí toxický, spôsobuje autoimunitné a neurodegeneratívne ochorenia.“
- „Všetky mozgové dysfunkcie súvisia s naším každodenným chlebom. Moderné obilniny potichu ničia náš mozog.“
- „Lepok je pre telo ťažko stráviteľný a spôsobuje tráviace ťažkosti.“
Prečo tomu bežci veria?
Vystrašili vás knihy ako Pšeničný mozog od Dr. Perlmuttera alebo Život bez pšenice od Dr. Davisa či kniha úspešného tenistu Djokoviča Naservírujte si víťazstvo? Máte pocit, že už neplatí nič z toho, čo ste doteraz o výžive vedeli, a že sa už ničomu nedá veriť? Nenechajte sa oklamať. Informácie o tom, ako nám pšenica a lepok z nej škodí, sú v rozpore s historickou skúsenosťou ľudstva aj výsledkami súčasného výskumu.
Prečo však toľko bežcov a iných športovcov naskočilo na bezlepkovú diétu?
V roku 2015 bol publikovaný zaujímavý prieskum na viac ako 900 športovcoch, ktorého cieľom bolo zistiť, koľkí z nich vylučujú zo stravy lepok, aj keď nemajú celiakiu.
Zaujímavé je, že viac ako 40 % z nich udalo, že nekonzumujú lepok, alebo sa mu aspoň snažia vedome vyhýbať. Prečo to robia? Jedným z dôvodov je, že niektorí ľudia pociťujú po konzumácii pšeničných výrobkov (najmä po konzumácii väčšieho množstva) tráviace ťažkosti, a to najmä nafukovanie, plynatosť a hnačky.
Zaujímavé je, že viac ako 40 % z nich udalo, že nekonzumujú lepok, alebo sa mu aspoň snažia vedome vyhýbať. Prečo to robia? Jedným z dôvodov je, že niektorí ľudia pociťujú po konzumácii pšeničných výrobkov (najmä po konzumácii väčšieho množstva) tráviace ťažkosti, a to najmä nafukovanie, plynatosť a hnačky.
#vlozeny_clanok_11912_sirka#
Ak má človek celiakiu (geneticky podmienené, autoimunitné ochorenie) – škrtnúť lepok je odstránením príčiny, ktorá spôsobuje ochorenie. No u človeka, ktorý má tráviace ťažkosti, vylúčenie lepku nie je odstránením príčiny, je to len odstránenie príznaku. Okrem toho, väčšina ľudí má problém s konzumáciou pšenice, a nie samotného lepku. Za tráviace ťažkosti sú u nich zodpovedné fruktány, a nie lepok, ako sa mylne domnievajú.
Po vylúčení pšenice môžu nejaké tráviace ťažkosti zmiznúť, alebo sa zmierniť, no tým sa len odstráni vonkajší príznak. To je, ako dať si tabletku pri bolesti hlavy. Zmierni sa vám síce nafukovanie, zlepší sa konzistencia stolice, ale nevyriešili ste problém, ktorým je črevo, črevná mikrobiota, časté jedenie či chronický zápal sliznice.
